IL CIOCCOLATO È UN MONDO FANTASTICO CHE STIMOLA I SENSI E SOLLETICA LA FANTASIA.

Da questa premessa e dalla nostra consueta curiosità, nascono i nostri prodotti di cioccolateria/pralineria.

Selezione degli ingredienti, cura dei dettagli, attenzione per l’aspetto tecnico contraddistinguono infatti le nostre creazioni.

PRALINE 

CIOCCOLATO DA OCCASIONE

(uova di Pasqua, soggetti Pasquali, soggetti Natalizi, soggetti di S.Valentino)

CREME SPALMABILI

TAVOLETTE DI CIOCCOLATO IN SCATOLA

STONES (frutta secca ricoperta)

LIQUORINI

BISCOTTI

 

I LIEVITATI

Realizzati completamente nel nostro laboratorio, dal nostro maestro gelatiere Gianluca Degani e dal talentuoso pasticcere e panificatore Luca Capppelletti.

Come per il gelato e il cioccolato, anche nei nostri lievitati utilizziamo sempre e solo materie prime di alta qualità e utilizziamo esclusivamente lievito madre.

La lievitazione, prima della cottura al forno, è di 48h.

Oltre ai grandi classici troverete i “Creativi”, ovvero lievitati con ingredienti particolari e accostamenti insoliti.

A rendere il tutto ancora più prezioso e riconoscibile: il packaging.

Per ogni tipologia di lievitato sono state studiate etichette di design uniche, che mixano perfettamente il processo creativo e gli ingredienti utilizzati.

 

PANETTONI 2020

MILANO

Impasto classico al profumo di vaniglia, con uvetta, cubetti di arancia e cedro canditi.

MODENA

Impasto al profumo di salvia con all’interno amarene di Modena e cubetti di limone candito.

BOLOGNA

Impasto classico al profumo di vaniglia con all’interno gocce di cioccolato. Tutto il panettone è ricoperto da una glassa di cioccolato fondente e zuccherini bucaneve.

TORINO

Impasto al profumo di vaniglia e mandorla amara, con cubetti di pesche candite e gocce di cioccolato. Tutto il panettone è ricoperto da una glassa di amaretti.

VENEZIA | PANDOSE

Impasto profumato alle spezie (cardamomo, cannella, garofano, alloro, macis) con all’interno uvetta e noci.

PASQUA 2021 – LE COLOMBE FELLINIANE

Nate dalla solita curiosità e creatività che ci contraddistingue:

3 COLOMBE ispirate a 3 FAMOSISSIMI FILM di Federico Fellini.

AMARCORD 
impasto classico alla vaniglia,
con arancia candita, liquore Sassolino e cubetti di torta di riso.
Glassa tradizionale con mandorle e zuccherini.
 
DOLCE VITA
impasto classico alla vaniglia,
con pesche candite e gelatine di Champagne.
Glassa al cioccolato bianco e decorazioni dorate.
 
OTTO E MEZZO 
impasto classico alla vaniglia,
con gocce di cioccolato, gelatine di caffè  e Jack Daniel’s.
Glassa al cioccolato fondente.